Astydamia latifolia

Astydamia latifolia es una especie de plantas perteneciente a la familia Apiaceae, única especie del género Astydamia, es originaria del norte de África, y vive también en las costas rocosas de todas las islas de Canarias.^[1]​

Puede reconocerse por sus flores amarillentas y sus grandes hojas suculentas, profundamente dentadas. Sus flores se agrupan en inflorescencias umbeliformes con cerca de 15 brazos.^[2]​

Astydamia latifolia es una especie nativa en las islas Canarias. Se trata de una planta bianual o perenne, con tallos y hojas carnosas, de color verde claro hasta verde glauco, pinnadas o profundamente inciso-dentadas, con lóbulos anchos. Flores amarillentas, dispuestas es umbelas compuestas de 6 a 12 cm de diámetro y de hasta 15 radios. Frutos ovoides, más o menos carnosos, de textura acorchada cuando están maduros, de color marrón claro, con 3 nervios y un borde algo dilatado.^[3]​

Astydamia latifolia fue descrita por (L.f.) Baill. y publicado en Histoire des Plantes 7: 208. 1879.^[4]​

Astydamia: género dedicado a la ninfa Astydamia, hija de Oceanus. La planta crece en las cercanías del mar.

latifolia: epíteto latino que significa "con hojas anchas".^[5]​

Se conoce como "lechuga o acelga de mar, servilleta o servilletero".