Ataco

Amaranthus quitensis es una especie de planta con flor perteneciente a la familia Amaranthaceae.

Tiene cotiledones ovales lanceolados con lámina de 13-15 mm x 2-3 mm; nervadura central poco visible; pecíolo mediano. Hojas subopuestas, ovadas lanceoladas, ápice emarginado, borde entero; nervadura central bien visible; pecíolo de 1/5 do.

Es endémica de Bolivia, Brasil, Argentina, Ecuador, Paraguay, Perú, Uruguay. Tiene una distribución cosmopolita.^{[aclaración requerida]}

Es usada por chamanes en Ecuador para tratar epilepsia.

También es muy conocida por ser el ingrediente principal en las aguas tradicionales de la región sierra de Ecuador; dando así la conocida agua de Horchata; cabe indicar que también se la mezcla con otras hierbas aromáticas como: manzanilla, flores de clavel, llantén, etc. para preparar la mencionada bebida.

Es una maleza de los cultivos de soja de la región pampeana, pudiendo producir pérdidas significativas del rendimiento; una pl/m² ocasiona disminuciones del 15 % en el rendimiento de soja.[2]

Amaranthus quitensis fue descrito por Constantine Samuel Rafinesque y publicado en Nova Genera et Species Plantarum (quarto ed.) 2: 194. 1817.^[1]​

Amaranthus: nombre genérico que procede del griego amaranthos, que significa "flor que no se marchita".^[2]​

quitensis: epíteto geográfico que alude a su localización en Quito.^[3]​

Es usada por chamanes en Ecuador para tratar epilepsia.

También es muy conocida por ser el ingrediente principal en las aguas tradicionales de la región sierra de Ecuador; dando así la conocida agua de Horchata; cabe indicar que también se la mezcla con otras hierbas aromáticas como: manzanilla, flores de clavel, llantén, etc. para preparar la mencionada bebida.

Es una maleza de los cultivos de soja de la región pampeana, pudiendo producir pérdidas significativas del rendimiento; una pl/m² ocasiona disminuciones del 15 % en el rendimiento de soja.[4]

Germplasm Resources Information Network - GRIN. National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. https://web.archive.org/web/20041118152929/http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?2802 (26 nov 2007)