La Casta Cabrera es una de las siete castas fundacionales de la raza del toro de lidia reconocidas por la legislación española, figurando dentro del Libro Genealógico de la Raza Bovina de Lidia del Ministerio de Agricultura así como en los planes de mejora y protección de esta especie.
El origen de esta subespecie del toro bravo se remonta a partir de 1740, cuando el ganadero sevillano Luis Antonio de Cabrera funda su ganadería con toros de distintas procedencias y consigue crear un animal con características propias y que pervive de forma residual hasta nuestros días en la ganadería de Miura.
El origen de la casta Cabrera se debe a la fundación de la ganadería de toros bravos de Luis Antonio de Cabrera y Ponce de León, tratante de carne de la ciudad de Sevilla. En 1740, este marchante utrerano realizó una serie de compras de ganado a las vacadas conventuales de los cartujos y dominicos de Jerez de la Frontera así como de los dominicos de Sevilla, el cual criaba para matadero pero también para lidiar en espectáculos taurinos. Así, por ejemplo, hay registros de la venta de toros de Cabrera para la Plaza de toros de Sevilla desde 1752.
A su muerte, en 1768, le sucederá al frente de la ganadería su yerno, José Rafael Cabrera y Angulo, quien consiguió conferirle el "gran renombre que goza la antigua ganadería de Cabrera". Como ganadero de bravo y como agricultor consiguió incrementar su patrimonio gracias a la Desamortización de Godoy, consiguiendo hacerse con una finca, llamada La Dehesilla, en Dos Hermanas (Sevilla) donde pastaron los toros de Cabrera hasta su muerte en 1823. Antes de terminar el siglo XVIII, la familia Cabrera ya había conseguido difundir la bravura de reses, vendiéndole puntas de ganado a Benito Ulloa Ledesma, en 1761; y Vicente José Vázquez, hacia 1800, con lo que terminaría por consolidar sus toros de casta vazqueña.
La ganadería tras la muerte de Cabrera pasó a manos de su tercera esposa, María Soledad Núñez de Prado, quien pasó a anunciar al hierro como Viuda de Cabrera, quien mantuvo las características del toro durante la lidia: "muy agresivo en su pelea con los picadores, soportando muchas varas y mostrándose en todo momento fuerte, poderoso y duro". A la muerte de la ganadera, en 1835, le sucedió su hermana Jerónima Núñez de Prado y su sobrino, el senador Ildefonso Núñez de Prado, quien terminará por desprenderse de la ganadería a partir de 1850 realizando sucesivas ventas: a Ramón Romero Balmaseda y Rafael José Barbero, en 1850; y a Juan Miura Rodríguez en distintas veces entre 1850 y 1852.
De acuerdo con lo establecido en la legislación española, el toro de casta Cabrera tienes unas particularidades zootécnicas que la diferencian a los toros de esta procedencia de la del resto de las demás:
La desmembración de la ganadería llevó a diseminar la sangre Cabrera en distintas camadas de toros y vacas aunque, con el paso del tiempo, solamente una ganadería ha mantenido el origen genético de esta casta. El antiguo hierro del Marqués de Guadalest se deshizo de toda la carga genética cabrereña lo mismo que la ganadería de Felipe Bartolomé cuando, en 1932, elimina todo lo que había de Cabrera en la ganadería del Marqués de Casa Ulloa.
La familia Miura inicia su aventura ganadera en 1842, cuando Juan Miura Rodríguez compra para su hijo Antonio Miura Fernández, los toros y vacas de las ganaderías de Antonio Gil y José Luis Alvareda, ambas de casta Gallardo. Sin embargo, la creación de la ganadería se complementó con una nueva compra de ganado en 1850, donde se añaden "100 novillos de la vacada de la Sra. Viuda de D. José Rafael Cabrera" y, "519 vacas de la testamentaría de dicha señora", en 1852.
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