Plassenburg es un castillo en la ciudad de Kulmbach en Baviera. Es uno de los castillos más impresionantes de Alemania y un símbolo de la ciudad. Fue mencionado por primera vez en 1135. La familia Plassenberg eran ministeriales de los condes de Andechs (después duques de Merania) y tenían su sede en Plassenburgo. La Casa de Guttenberg, una prominente familia noble de Franconia, traza sus orígenes hasta 1149 con un Gundeloh von Blassenberg (Plassenberg). El nombre Guttenberg se deriva de Guttenberg, una población de Baviera, y fue adoptado por Heinrich von Blassenberg alrededor de 1310. Desde 1340, los Hohenzollern gobernaron desde el castillo de Plassenburg sus territorios en Franconia hasta 1604. El Plassenburgo fue una fortaleza y residencia para los Hohenzollerns.
Fue destruido en 1554 al final de la Segunda Guerra de los Margraves (1552-1554) del margrave Alberto Alcibiades. Plassenburgo fue después reconstruido por el arquitecto Caspar Vischer como una impresionante fortaleza y como un gigantesco palacio. En 1792, el Margrave Alejandro vendió Plassenburg a su primo, el rey de Prusia. Un ejército combinado bávaro y francés bajo el comando de Jérôme Bonaparte, hermano de Napoleón, asedió Plassenburgo en 1806. En 1810, Kulmbach pasó a formar parte de Baviera y el castillo fue utilizado como prisión y como hospital militar. Durante la Segunda Guerra Mundial, la Organización Todt utilizó el castillo de Plassenburg como campo de entrenamiento y lugar de recreo. En la actualidad, es un museo y sede de eventos culturales.
Posee una significante colección de artefactos militares prusianos y retratos.
El castillo de Plassenburg fue mencionado por primera vez en 1135, cuando fue descrito por el Conde Bertoldo II de Andechs como comes de Plassenberch. Presumiblemente, también fue el fundador del castillo, que se erigió al oeste de un caserío fortificado anterior. En un principio, el castillo fue una fortaleza central de apoyo para los gobernantes meranios del Alto Meno y la Selva de Franconia.
A la muerte del último Andechs-Meranio, el Duque Otón VIII, su hermano político, dividió su herencia. El castillo de Plassenburg con Kulmbach, Berneck, Goldkronach, Wirsberg, Trebgast y Pretzendorf (ahora Himmelkron) fueron a manos de Hermann III y Otón III, los Condes de Weimar-Orlamünde. Los dos hijos de Herman II (muerto en 1247) y Beatriz de Andechs-Merania gobernaron conjuntamente al principio como "Señores de Plassenburg". Después de 1278 dividieron la herencia de su padre, de la cual Otón III recibió la única posesión del dominio de Plassenburg y el territorio alrededor de Weimar. Otón III murió en 1285 y Plassenburg apareció poco después en manos de su hijo Otón IV. Su hijo a su vez, el Conde Otón VI de Orlamünde, quien fue el único Orlamünde desde 1323 que fue descrito como "Señor de Plassenburg", comprometió este señorío junto con Plassenburg, Kulmbach, Trebgast y Berneck en 1338 al Burgrave Juan II de Núremberg. Como resultado, después de la muerte de Otón VI en 1340, Plassenburg pasó a manos de los burgraves de Núremberg de la Casa de Hohenzollern.
Gradualmente, el castillo de Plassenburg se desarrolló como un nuevo centro de poder de los Hohenzollern. En tiempos del Burgrave Federico V de Núremberg (quien reinó 1357-1397), Plassenburg ya había sobrepasado a Cadolzburg —una residencia burgravial tradicional—. En 1397 el Burgrave Federico V renunció al gobierno y eligió el Plassenburgo para hogar de retiro. El territorio de los Hohenzollern en Franconia fue dividido entre su hijo, Juan III, y Federico VI, después Elector de Brandeburgo, de acuerdo con la Dispositio Fridericiana de 1385, por lo que Plasseburg se convirtió en el centro de poder del así llamado Principado de las Monatñas (Fürstentum ob dem Gebirg), posteriormente el Margraviato de Brandeburgo-Kulmbach. Al morir Juan III en 1420, su Estado cayó en manos de su hermano, Federico, quien en 1421 creó el oficio de "Capitán de la Montaña" para gobernar sus dominios. Plassenburg siguió siendo el centro administrativo de este principado montañoso hasta después de mediados del siglo XVI.
El internamiento de la Condesa Bárbara de Brandeburgo en marzo de 1493 inició el triste capítulo del castillo de Plassenburg como prisión familiar. Esto llegó al máximo en febrero de 1515, cuando el margrave Casimiro de Brandeburgo encerró a su padre, el Margrave Federico el Viejo de Brandeburgo, en una habitación de una torre de Plassenburg que no pudo abandonar en 12 años. En 1542 el Margrave Alberto Alcibiades trasladó la Residencia (Residenz) por primera vez desde Plassenburg, que continuó sirviendo principalmente como fortaleza de la región, a Bayreuth.
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