Pedro Domecq es una antigua empresa bodeguera con sede en Jerez de la Frontera (Andalucía, España) y que quedó integrada en diversas multinacionales del sector tras su venta.
Los antecedentes de las bodegas de Domecq se encuentran hacia 1730, cuando el irlandés Patrick Murphy fundó una bodega en el centro histórico de Jerez de la Frontera.
En 1745, se asoció con su amigo Juan Haurie y Nebout, natural de Vielleségure en el principado de Béarn y que residía en Jerez desde hacía algunos años y que terminó heredando el negocio de su socio.
En 1775, Juan Haurie creó la compañía Juan Haurie y sobrinos. Haurie murió en 1794 y el negocio lo asumió uno de sus sobrinos Juan Carlos Haurie.
La empresa Domecq se creó con este nombre en 1822, fundada por Pedro Domecq Lembeye, sobrino nieto de Juan Haurie, que adquirió el quebrado negocio familiar de los Hauries. A Pedro Domecq, le sucedió en el negocio su hermano Juan Pedro Domecq Lembeye y Pedro Domecq Loustau. Desde entonces continuó siendo un negocio familiar y se extendió por varios países.
En 1948, Domecq se estableció en México de la mano de Pedro Domeq González y Antonio Ariza que establecieron las bases del negocio en América y que supuso la creación de la marca de brandy Presidente en 1958.
A raíz de la crisis del petróleo de 1973, el sector del jerez sufrió una grave caída que llevó a Pedro Domecq a pérdidas que alcanzaron casi 2.000 millones de pesetas en 1982. En esos momentos José María Ruiz Mateos, que gobernaba Rumasa, antes de su expropiación en 1983, estuvo a punto de entrar en la considerada mayor bodega de Jerez, entonces. En los siguientes años, tras un plan de austeridad, Domecq pudo recuperarse.
En 1994, fue adquirida por la entidad "Allied Lyons", que la renombró Allied Domecq y formó una de las mayores multinacionales de bebidas. El grupo Allied Domecq fue comprado por la multinacional Pernod Ricard en 2005.
Desde entonces los activos de la antigua Domecq han sido vendidos por separado. Las marcas y las instalaciones bodegueras de Fundador, Harveys y Terry así como los viñedos en Jerez fueron vendidos a "Beam global" y estos a su vez las transmitieron al grupo japonés "Suntory". En 2015, el grupo filipino "Emperador", propiedad de Andrew Tan adquirió estos activos por 275 millones de euros.
Las marcas de fino La Ina y oloroso Río Viejo, junto con sus soleras fueron adquiridas por Lustau. Otras marcas de brandy como 'Carlos I', 'Carlos III' y 'Felipe II' así como los cuatro vinos VORS, 'Sibarita', 'Amontillado 51-1ª', 'Venerable' y 'Capuchino' pasaron al Grupo Osborne, mientras que Pernod Ricard mantuvo la marca "Pedro Domecq", aunque sin contenido.
En 2016, una joint venture formada por González Byass y Grupo Emperador adquirieron las marcas "Domecq" y "Pedro Domecq", así como el negocio del brandy de estas marcas asentado en México. Desde entonces el grupo ha apostado fuerte por la bodega, abriendo un gastrobar, acometiendo obras de arregla de la Torre de Riquelme y robotizando la producción entre otras.
Pedro Domecq contaba con grandes marcas de vinos y licores, antes de su venta, entre las que destacaban:
Sus instalaciones de sus bodegas en el centro histórico han sido siempre un importante reclamo turístico de la zona.
Su fachada está protegida como "Bien Cultural".
La bodega fue propietaria de grandes extensiones de suelo en la ciudad, incluyendo calles particulares entre sus bodegas y palacios (como la Casa de los Basurto). Este "poder" fue criticado por Vicente Blasco Ibáñez en su novela La bodega (1905). No obstante, también se hicieron viviendas sociales para sus trabajadores y en la actualidad gran parte de lo que quedaba se ha vendido para hacer proyectos inmobiliarios.
La empresa compró otras bodegas como las famosas "Harveys", cuya gestión la llevó en 2017 a conseguir el premio a la 'Mejor Bodega Elaboradora de Vinos Fortificados del Mundo' en el 'International Wine & Spirits Competition'. Igualmente es famosa por tener el sello "Royal Warrant" como producto alimenticio que compra la Casa Real Británica.
Fruto de estas adquisiciones también tiene una gran cantidad de viñedos.
Desde 2013, en España existe un museo de Fundador que alberga algunos de los activos históricos de las antiguas bodegas Domecq. Se conservan, así entre otros, las botas en las que se creó (sin intención) el primer Brandy.
El 2019 fue distinguida como "Mejor bodega de vinos fortificados del mundo" y cuarta de Brandy en la 50° gala de la International Wine & Spirit Competition
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