Una fosfotransferasa es una enzima que cataliza reacciones de fosforilación. Pertenecen a la categoría EC 2.7.-.
La forma general de las reacciones que catalizan es la siguiente:
Donde P es un grupo fosfato y A y B son la molécula donante y aceptora, respectivamente.
En general las fosfotransferasas se clasifican de acuerdo a la molécula aceptora.
El sistema fosfotransferasa (PTS) es un sistema complejo de traslocación de grupo presente en muchas bacterias. El PTS transporta azúcares (tales como la glucosa, manosa y manitol) hacia el interior de la célula. El primer paso de esta reacción es la fosforilación del sustrato por medio de una fosfotransferasa durante el transporte. En el caso de la glucosa, el producto de esta fosforilación es glucosa 6-fosfato (G6P).
Debido a la carga negativa del fosfato, la G6P formada está imposibilitada de abandonar la célula. Esta es la primera reacción de la glucólisis que degrada al azúcar hasta piruvato.
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