El maŷún (en dáriya, مَعْجُون mʿaǧūn; en francés, majoun) (también, majoum) es una especie de masa dulce de origen marroquí. Su ingrediente principal es el hachís, la resina de la marihuana, o el kif, su polen, por lo que se considera un comestible de cannabis. Aunque las recetas varían, también incluye miel, higo, frutos secos como pistacho, nuez o anacardo, frutas secas como dátiles o pasas o especias como jengibre molido, canela en polvo, cardamomo, nuez moscada o anís. Aunque algunas recetas incluyen mantequilla de Marrakesh, esta no es necesaria y es poco común, pues tradicionalmente se prefiere usar smen (mantequilla clarificada). A veces se combina también con otras drogas, como opio o semillas de datura. Generalmente se sirve como pastelitos en forma de albóndiga de pequeño tamaño, y a veces la masa de majún se usa para rellenar ma'amul, un tipo de ka'ak o bollo árabe.
Este postre se puede encontrar en multitud de variantes en multitud de lugares, desde la India hasta el Magreb, donde se produce majún desde hace, por lo menos, un milenio. El escritor Peter Lamborn Wilson relaciona el majún con los Heddawiyya, una orden sufí marroquí que usa el cannabis de forma ritual, espiritual y medicinal. En los años 50, artistas estadounidenses de la generación Beat (o Beatniks) que viajaron a Tánger descubrieron el majún y escribieron sobre él. Entre ellos, William S. Burroughs, David Herbert y Paul Bowles.
El majún ganó popularidad en Occidente a partir de la publicación del libro de cocina The Alice B. Toklas Cook Book (1954), donde su autora, Alice B. Toklas, registró una receta de majún bajo el nombre Haschich Fudge («dulce de hachís»). A partir de entonces fue común llamar al majún «brownie de Alice B. Toklas» o «Hasch brownie».
El informe The Clinical Diagnosis and Treatment of Poisoning (1957) describe al majún como «cáñamo, opio y semillas de datura».
Escribe un comentario o lo que quieras sobre Majún (directo, no tienes que registrarte)
Comentarios
(de más nuevos a más antiguos)