El Pazo de Ximonde es un pazo situado en la parroquia de San Miguel de Sarandón, Vedra, España construido a finales de siglo XVIII en forma de escuadra en una extensa finca amurallada de 12 hectáreas. Fue residencia campestre de los Condes de Ximonde y jugó importante papel durante el Carlismo.
En 2009 fue adquirida por el empresario Javier Simón .
La construcción del pazo se remonta al siglo XVI, aunque de claro estilo barroco se reconstruyó en el XVIII por los condes de Ximonde, descendientes del linaje de los Cisneros que alcanzaron en 1766 el título de Condes de Carlos II. Tras acceder por los jardines se encuentra la fachada en forma de «L» (Antiguamente la planta tenía forma de «U» pero parte del edificio se derrumbó) con un balcón sobre la puerta principal y sobre este un escudo con la corona y los blasones de los Cisneros que muestran la imagen de un cisne, símbolo de la familia. Al otro lado se sitúan unas escalinatas que dan paso al interior del pazo, con una galería construida sobre arcadas, un patio con dos fuentes, una de ellas encajada en el edificio y en el interior un bodega con un lagar de piedra destinado a la producción de vino. Anexa al pazo se encuentra una pequeña vivienda con seis habitaciones que fue utilizada por los caseros. Cerca del muro de la finca había una capilla en la que se llegaron a realizar comuniones, levantada por Agustín de Cisneros. Se mantuvo en pie al menos hasta 1935, luego la piedra del edificio se fue vendiendo hasta su total desaparición.
La finca de 12 hectáreas de extensión, posee zonas boscosas pobladas de alcornoques, robles, olivos, cedros, entre otros, y amplias zonas ajardinadas con varias fuentes y canales con el agua como principal protagonista. También cuenta con viñedos, considerados de los más antiguos de Galicia. El pazo además contó en su día con la jurisdicción de un coto salmonero en la actualidad amurallado con una construcción complementaria.
El pazo fue propiedad de los Condes de Ximonde, y lugar de nacimiento de los mismos. Tras la muerte de la tercera y última Condesa de Ximonde, el pazo pasó a manos de otras personas como parte de la herencia.
Tras el fallecimiento de Jacoba Cisneros sin descendientes, dejó como heredero universal a su primo segundo Manuel Maria Puga Feijoo que recibió junto con sus propiedades gran parte del poder político que los Condes ostentaban. Tuvo cinco hijos, el único varón Luciano Puga Blanco, que fue profesor de la Universidad de Santiago, alcalde, Decano del Colegio de Abogados de La Coruña, diputado, senador, gobernador del Banco de España en Cuba y Fiscal del Tribunal Supremo. El Pazo de Ximonde, sin embargo, era una propiedad vinculada y fue heredado por un primo hermano de la Condesa, Manuel Puga Sarmiento. El título quedó vacante y no fue rehabilitado.
Desde 2003 fue gestionado por una sociedad privada, formado por tres socios que decidieron rehabilitarlo y crear un hotel con un proyecto enológico para lo que buscaron socios. Se dijo que el cantante Julio Iglesias estuvo interesado en adquirirlo así como una empresa noruega. En 2009 tanto el pazo como los terrenos fueron adquiridos en una subasta por la empresaria María Barallobre, propietaria de varios restaurantes, por «menos de seis millones de euros» para su uso en un proyecto enológico, para lo que se plantaron más de 10 hectáreas de nuevos viñedos de uva albariña para su comercialización bajo la Denominación de Origen Rías Baixas, dentro de la subzona Ribeira do Ulla. En 2017 sacó al mercado un vino producido en el pazo.
Dichos populares relacionados con el Pazo de Ximonde. La niña a la que hace referencia el segundo dicho se trata de la Condesa de Ximonde, Jacoba Cisneros de Puga.
mais Ximonde sin disputa;
e máis que entrambas aínda
unha nena toma o fresco.
Millor lle fora tomalo
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