Santa Anastasia es una localidad española del municipio de Ejea de los Caballeros, Zaragoza. En 2020 su población ascendía a 386 ciudadanos (212 hombres y 174 mujeres).
Forma parte de los ocho barrios rurales que componen el término municipal de Ejea de los Caballeros, junto con Bardenas, El Bayo, El Sabinar, Farasdués, Pinsoro, Rivas y Valareña.
El pueblo fue creado durante la década de 1950, para que sus habitantes cultivaran las nuevas tierras de labor de regadío tras la construcción del embalse de Yesa y el Canal de Bardenas.
Las fiestas coinciden, normalmente, con el penúltimo fin de semana del mes de julio. Suelen ser 5 días, terminando en domingo. Los tres últimos días, se celebran vaquillas en encierro y en una plaza, preparada para el evento. El sábado por la noche suele haber toro de fuego en el encierro.
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