Tabernes Blanques
Tabernes Blanques (en valenciano y oficialmente Tavernes Blanques) es un municipio español de la Comunidad Valenciana que pertenece a la provincia de Valencia, en la comarca de la Huerta Norte. Su población censada en 2020 era de 9224 habitantes (INE).
El origen del topónimo Tabernes Blanques es discutido. La primera parte, Tabernes, hace referencia casi con total seguridad a algunas antiguas tabernas romanas en la Vía Augusta, que cruzaba la actual población de norte a sur. El segundo término, Blanques, ha dado lugar a mayores especulaciones sin confirmar: que las tabernas estuvieran enjabelgadas, que hubiera una población de curtidores de piel (blanquers en valenciano) o que el suelo en que se asentaron las primeras construcciones fuera de un color blanquinoso son algunas de las posibilidades.
La denominación actual de Tavernes Blanques (en valenciano) fue establecida con carácter único y oficial por decreto del Consejo de la Generalidad Valenciana el 25 de enero de 1982, publicado en el Diario Oficial de la Generalidad Valenciana el 1 de febrero de 1982 y en el Boletín Oficial del Estado el 20 de abril de 1982.
Los límites del municipio de Tabernes Blanques, de solo 0,74 km² de superficie, están condicionados al norte por el barranco del Carraixet, que conforma la frontera con Almácera y Bonrepós y Mirambell, al oeste la histórica acequia de Rascaña marca el límite con la pedanía valenciana de Carpesa, al este otras acequias secundarias lo separan de la población de Alboraya, y al sur la acequia de la Font, que determina parte del límite con campos de la huerta norte de la ciudad de Valencia.
Localidades limítrofes
Se acepta que el origen de Tabernes Blanques se halla al menos en época romana, cuando presuntamente existía una taberna en las proximidades de la Vía Augusta que unía Roma con Cádiz. Comoquiera que sea, el primer testimonio directo es un documento de 1445 que menciona la pertenencia del señorío de Tabernes Blanques a Bernardo Peris, cuya familia residía en la población adjunta. Otros señores del lugar fueron Francisco de Borja y Alfonso de Aragón, que lo compró a la familia Borja y lo donó en testamento al Monasterio de San Jerónimo de Cotalba, en Alfauir, muy cerca de Gandía. Éste ejerció el señorío del lugar durante más de tres siglos, teniendo como derechos el de nombrar al justicia (alcalde) y los dos consejeros que regían el pueblo durante un año. El monasterio lo conservó hasta la definitiva exclaustración de los monjes por orden gubernativa en 1835 siendo todas sus propiedades incautadas por el Estado.
La parroquia de Tabernes Blanques se formó el 8 de agosto de 1631 por desmembramiento de la de San Lorenzo de Valencia y la de Carpesa, evidenciándose por la construcción de la iglesia de la Trinidad. El templo original quedó muy dañado por el terremoto de 1768 y fue destruida en 1936, tras lo cual se levantó un nuevo templo en 1939.
En 1837 se creó el municipio de Tabernes Blanques, al quedar abolidos definitivamente los señoríos de España y el escudo oficial fue aprobado por el Ministerio de Gobernación en 1951. La denominación de Tavernes Blanques, en sustitución de Tabernes Blanques, fue establecida por un decreto del Consell de fecha 25 de enero de 1982, publicado en el Diario Oficial de la Comunidad Valenciana de 1 de febrero de 1982 y en el Boletín Oficial del Estado de 20 de abril de 1982.
En 1572 el pueblo tenía 36 vecinos (unos 144 habitantes), que descendieron a 29 (116 hab.) en 1607 pero retornaron a los 36 en 1646. En 1877 Tabernes Blanques alcanzó los 535 habitantes. En 1940 superó por primera vez las 2000 personas y a partir de entonces el crecimiento ha sido constante.
En las elecciones de 26 de mayo de 2003, el Partido Popular logró desbancar por primera vez al PSPV-PSOE del gobierno municipal de Tabernes Blanques (2252 frente a 1758 de un total de 4949 votos emitidos, el 69,02% del censo). Desde esa fecha hasta el 2015 la presidencia del ayuntamiento correspondió a Arturo Ros Ribes (PP). Desde el 13 de junio hasta la fecha corresponde a la primera mujer alcalde del municipio, Mari Carmen Marco (PSPV-PSOE).
La economía tradicional de Tabernes Blanques ha estado centrada en la industria cárnica. A diferencia de los pueblos cercanos, en Tabernes Blanques se potenció la explotación del ganado porcino y vacuno, con el establecimiento de cebaderos (popularmente porcateres), mataderos y carnicerías. La existencia de fielato en el límite de la ciudad de Valencia propició el comercio de la carne. Algunos establecimientos, como el matadero de José Marqués Cuñat, persistieron hasta ser sede de marcas como Oscar Mayer y Primayor. A partir de mediados del siglo XX también se establecieron algunas industrias de refrescos, entre ellas La Casera. Sin embargo, la actividad industrial del municipio se ha reducido considerablemente en las últimas décadas, siendo sustituida por el sector servicios. En 2003 un 57,5% de la población se dedicaba al sector servicios, un 43,3% a la industria y tan solo un 2% a la agricultura.
En 1977 nació Mercadona como maniobra de integración horizontal de "Cárnicas Roig" para establecerse como cadena de tiendas de ultramarinos. La considerada primera tienda se ubica en tabernes blanques, donde sita su sede central. El gigante alimenticio compró en 2019 las inmediaciones del supermercado y rehabilitó la Plaza de España, situada frente al establecimiento saneando la zona e incrementando el tránsito. Mercadona ha cedido el terreno al ayuntamiento de la localidad.
También se ubica en Tabernes Blanques la sede central de Lladró.
El núcleo urbano de Tabernes Blanques, que ocupa la práctica totalidad de su término municipal, se halla condicionado principalmente por la antigua N-340 (carretera de Barcelona), que dio origen a su calle Mayor. De la parte más antigua del pueblo apenas quedan restos, como consecuencia del terremoto de 1768. El ensanche moderno se formó alrededor de la antigua N-340 en dirección a Valencia, y en torno a calles como la de la Font (antigua partida rural), del Doctor Pesset, de Ausiàs March, etc. El alto grado de urbanización se explica por la proximidad a Valencia y el desarrollo industrial.
Platos típicos de Tabernes Blanques son la paella de abadejo, el guisado de costillas de cerdo con alcachofa (guisat de costelles de porc amb carxofa), la paella de hígado de buey (paella de fetge de bou) y el arroz con acelgas (arròs amb bledes).