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Tarako



No debe confundirse con la seiyū Tarako Isono.

En la cocina japonesa, se llama tarako (鱈子?) a las huevas saladas, normalmente las del abadejo de Alaska,[1]​ a pesar de que tara (?) significa en realidad ‘bacalao’ en japonés.

El tarako se sirve de diversas formas:

Tradicionalmente, el tarako era de color rojo brillante, pero las recientes preocupaciones sobre la seguridad de los colorantes alimentarios ha desterrado prácticamente esta costumbre.[2]​ En Kyūshū, el tarako suele servirse con copos de pimiento chile rojo, posiblemente debido a los lazos históricos de la región con la cultura coreana.



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