La Vega Central, también llamada La Vega, es un mercado ubicado en el extremo sur de la comuna de Recoleta, Santiago, casi llegando a la ribera norte del río Mapocho. En sus recintos se comercializan principalmente frutas y verduras, provenientes de los sectores agrícolas de la Zona Central de Chile. Concentra alrededor del 4% de las transacciones de productos hortofrutícolas en Santiago.
Desde la época colonial que en el sector de La Chimba se reunían campesinos a ofrecer sus productos. En el siglo XVIII, con la construcción del Puente de Calicanto, una gran cantidad de vendedores y feriantes comenzaron a establecerse en sus alrededores.
Ya en el siglo XIX, cuando el sector era conocido como «La Vega del Mapocho», se delimitó y ordenó el terreno usado para el consumo de productos, aprovechando la canalización del río Mapocho. También se construyeron nuevos galpones para la descarga y venta de productos agrícolas.
Gracias a la iniciativa de Agustín Gómez García, en el año 1895 comenzó la construcción de la Vega Central, con la instalación de bodegas de material sólido que fueron inauguradas en 1916, llegando a un espacio de 6.000 m².
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