Un iodato o yodato es una sal del ácido iódico. Su fórmula molecular es IO3-. El yodato es el anión formado por el ácido yódico.
Los iodatos pueden obtenerse reduciendo periodatos con un tioéter; el subproducto de esta reacción es un sulfóxido.
Los iodatos son compuestos similares a los cloratos, pero estos últimos poseen cloro en lugar de iodo.
los iodatos se pueden notar fácilmente ante su reacción con los sulforacidos y su nomenclatura
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