Anacamptis

Anacamptis Rich. 1817 es un género con trece especies de orquídeas de la subfamilia Orchidoideae de la familia Orchidaceae estrechamente relacionadas con el género Orchis. Se distribuyen desde Europa hasta Asia central. Son de hábitos terrestres y tienen tubérculos.^[2]​

Las orquídeas obtienen su nombre del griego "orchis", que significa testículo, por la apariencia de los tubérculos subterráneos en algunas especies terrestres. La palabra 'orchis' la usó por primera vez Teofrasto (371/372 - 287/286 A.C.), en su libro "De historia plantarum" (La historia natural de las plantas ). Fue discípulo de Aristóteles y está considerado como el padre de la botánica y de la ecología.

El nombre científico deriva de la palabra griega ανακάμτειν 'anakamptein', que significa 'doblado hacia adelante'.

Se desarrolla en prados y terrenos a la luz solar directa o media sombra.
Se distribuyen por Europa, desde el Mediterráneo hasta Asia Central.

Las hojas son oblongas con una longitud de 5 cm, crecen desde los nódulos subterráneos que tienen un tamaño máximo de 6 cm y son redondos
Las inflorescencias que son erectas en espiga, salen de la roseta basal de hojas y presentan una densa floración con flores pequeñas. Floreciendo desde abril hasta junio. El color puede variar desde blanco, rosa, verdoso y anaranjado.

La harina de sus tubérculos llamada salep es muy nutritiva y demulcente. Se usa en dietas especiales de convalecientes y niños. Es muy rica en mucílago y forma una demulcente y suave gelatina que se usa para el canal gastrointestinal irritado. Una parte de harina con cincuenta partes de agua son suficientes para formar la gelatina. El tubérculo para preparar la harina debe ser recolectado cuando la planta está recién seca después de la floración y cuando ha soltado las semillas.

Excepto Anacamptis pyramidalis todas las demás especies de esta lista, estuvieron clasificadas anteriormente dentro del género Orchis. Todas ellas tienen un cromosoma diploide del número 32 o 36.

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