Carlos Pau Español (Segorbe (Castellón), 1857 - Segorbe, 1937) fue un botánico valenciano.
Estudió farmacia en Barcelona obteniendo el doctorado en Madrid. Fue uno de los botánicos más destacados de su época, sobresaliendo su labor en la descripción de numerosas especies propias de la flora ibérica y marroquí. Entre sus obras destaca 'Nueva contribución al estudio de la flora de Granada'.
Mucha resonancia obtuvo la oposición que realizó entre los años 1890 y 1892 para obtener la cátedra de botánica descriptiva en la Facultad de Farmacia de la Universidad Central de Madrid que le enfrentó a Blas Lázaro Ibiza, plaza que acabó obteniendo este último, y provocó el enfrentamiento entre este y el grupo de botánicos del aragonés Francisco Loscos Bernal al que pertenecía Carlos Pau.
Actualmente Segorbe, localidad natal de Carlos Pau Español, posee un jardín dedicado en su honor, la Glorieta del Botánico Pau, si bien su obra es menos conocida de lo que debiera por su importancia científica.
Fue farmacéutico de Segorbe (Castellón) y de Ayerbe (Huesca).
Se dedicó al estudio de la Flora Aragonesa, demostrado por sus trabajos publicados en el Boletín de la Sociedad Aragonesa de Ciencias Naturales, destacándose:
También publicó descripciones de Muscíneas y Hepáticas Aragonesas.
Tuvo un muy activo contacto con todos los botánicos importantes de su época, nacionales e internacionales, como Font Quer, Willkomm, Loscos, Sennen, Moroder, Cuatrecasas, etc., contabilizándose un total de 3670 misivas.
Segorbe tiene un jardín dedicado a su honor: Glorieta del botánico Pau
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