Golosalvo es un municipio español situado al sureste de la península ibérica, en la provincia de Albacete, dentro de la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha. El municipio se encuentra situado a unos 36 km de la capital provincial. En 2020 tenía 98 habitantes según las cifras oficiales del INE.
La tradición, no recogida en ningún documento, narra que la fundación del pueblo se remonta a la época romana y visogoda, ya que el topónimo Golosalvo está formado por el prefijo germánico golo y la terminación latina albo. Los más viejos del lugar hablan de una cueva cercana a la población llamada Golosalvillo, donde, según ellos, estuvo la antigua localidad.
Golosalvo perteneció al Estado de Jorquera hasta el siglo XIX. Entre los años 1889 y 1926 fue aldea de Fuentealbilla. En 1927 Golosalvo se desagrega de Fuentealbilla, volviendo a ser municipio independiente.
Su economía radica en las fértiles tierras de cereales y, sobre todo, en la vid.
La imagen de San Jorge, patrón del municipio, es obra del inmortal escultor murciano Francisco Salzillo.
En su iglesia parroquial del siglo XVII se pueden admirar, además de esta escultura, las barrocas de la Virgen del Rosario y San Simeón; esta última atribuida también a Salzillo.
La imagen de la Virgen del Rosario es una talla barroca de la escuela castellana, más antigua que las otras dos. También es de madera policromada.
Sus fiestas patronales se celebran el día 23 de abril, festividad de San Jorge, patrón del municipio.
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