Soto, también conocido como Soto de San Esteban es una localidad española de la provincia de Soria, partido judicial de Burgo de Osma(comunidad autónoma de Castilla y León). Pertenece al municipio de San Esteban de Gormaz.
Está a 70 km al suroeste de Soria capital, en dirección a Aranda de Duero (Burgos) en la carretera que conecta San Esteban con Langa de Duero en la margen izquierda del río Duero.
Soto tiene una gran historia, no en vano, su situación estratégica junto a la línea del río Duero, la han concedido un papel fundamental en la historia de España. Prueba de su rica historia es el hecho de que en la llamada Torre de doña Urraca, según, el Poema de Mio Cid las hijas del Cid Campeador fueron cobijadas tras ser ultrajadas en el Robledal de Corpes. Actualmente, el rico y amplio término municipal de Soto forma parte del corazón del Camino del Cid.
En el Censo de 1879, ordenado por el Conde de Floridablanca, figuraba como villa eximida en la Intendencia de Soria, con jurisdicción de señorío y bajo la autoridad del Alcalde Ordinario de Señorío. Contaba con 175 habitantes.
A la caída del Antiguo Régimen la localidad se constituye en municipio constitucional en la región de Castilla la Vieja que en el censo de 1842 contaba con 35 hogares y 140 vecinos.
A finales del siglo XX este municipio desaparece porque se integra en el municipio de San Esteban de Gormaz, contaba entonces con 79 hogares y 342 habitantes.
En el año 1981 contaba con 170 habitantes, concentrados en el núcleo principal, pasando a 116 en 2010, 66 varones y 50 mujeres.
Población de derecho (2000-2016) según los censos de población del INE a 1 de enero de cada año.
A continuación se muestra la variación de los hogares que registraba este municipio entre 1842 y 1970, año en que desaparece porque se integra en el municipio de San Esteban de Gormaz
Soto también destaca por la gran cantidad de bodegas que tiene y en las que se elabora vino de denominación de origen Ribera del Duero.
Su fuerte economía y riqueza se basa en la agricultura de regadío. Su vega permite el cultivo de remolacha, patata, maíz, girasol, cereal, frutales y todo tipo de hortalizas.
Soto de San Esteban se encuentra hermanado con la cercana localidad de Langa de Duero, la cual se encuentra a 11 kilómetros de Soto aguas abajo del río Duero. La buena relación existente desde siempre entre ambas localidades ha dado como fruto numerosos matrimonios entre vecinos de ambas localidades. Además, el colegio de Soto de San Esteban perteneció hasta su desaparición al C.R.A. de Langa de Duero.
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