Villar del Arzobispo
Villar del Arzobispo, es un municipio de la Comunidad Valenciana, España. Pertenece a la provincia de Valencia, en la comarca de La Serranía a 52 km de la capital. Da nombre a la Hoja 667 del Mapa Topográfico Nacional.
Situado en la cuenca izquierda del río Turia en una planicie, poblada de cepas de vid, que se va elevando hasta la falda de la cercana montaña.
Por el extremo septentrional penetran algunas ramificaciones de la sierra de Andilla, perteneciente al Sistema Ibérico, y con sus pliegues orientados hacia el sureste. Destacan sobre el piedemonte los cerros de Castellar, San Roque, Cruz, Gordo y Cabras, todos ellos coronados por materiales calizos. El principal accidente hidrográfico es la rambla del Villar, conocida también como de Higueruelas o de la Aceña, que viene del término de Andilla y se una a la rambla Castellana en término de Casinos para desaguar más tarde en el río Turia. Tributaria de la rambla del Villar es la de las Misquitillas y los barrancos de los Arenales y del L´Antigón.
Su clima es mediterráneo seco.
Se accede a esta localidad, desde Valencia, a través de la CV-35 (Nueva Autovía Ademuz) Salida Villar del Arzobispo.
El término municipal de Villar del Arzobispo limita con las siguientes localidades:
Andilla, Liria, Casinos, Chulilla, Losa del Obispo, Domeño e Higueruelas todas ellas en la provincia de Valencia.
Los restos más antiguos conocidos pertenecen a la Edad del Bronce y se hallan en los poblados de la cultura del Bronce Valenciano existentes en el Puntal de Cambra, estribaciones del Cerro de las Cabras, en el pequeño cerro del Singlo del Arco que, por debajo de establecimientos más modernos, muestra sílex, molinos de mano barquiformes y cerámica tosca, hecha a mano, y en el Castillarejo, donde igualmente se recogen fragmentos de vasos de esta época. Poblados ibéricos, del siglo IV a. C. o posteriores, se encuentran en el Castellar, en la Loma Imperial, en Montolivet, en la Torre, en el Castillarejo y en el Alto de la Balsilla.
Aunque en su término se han encontrado algunos restos romanos, que muestran un antiguo poblamiento de la zona, el origen de la población hay que encontrarlo la pequeña alquería, situada junto a la torre de Benaduf, de época musulmana, que hace que también se la conozca como Villar de Benaduf. Fue conquistada en 1236. En 1300 pasó a manos del arzobispado de Valencia, que, en 1324, la donó para ser repoblada por cristianos a fuero de Valencia. En 1795 le fue concedido el título de villa real. En este año tenía 2250 habitantes.
En 1381 el obispo de Valencia ordenó la construcción, al lado de la iglesia, de una residencia de verano para sí y sus sucesores, ya que, de todos los territorios de la mitra valenciana, Villar de Benaduf era el que mejores condiciones climáticas reunía. Se propuso el palacio arzobispal a Carlos I para la recuperación de su enfermedad porque era el lugar "más sano de España" (Bernardo Espinalt, Atlante Español, tomo VIII, Imprenta Real, Madrid, 1784).
El 7 de mayo de 1795 el rey Carlos IV le concede el apellido "del Arzobispo" sustituyendo al "de Benaduf", al tiempo que le otorga el título de villa real.
Durante la Guerra Civil el pueblo albergó un campo de concentración.
Municipio de lengua castellana, ésta contiene numerosos valencianismos, y constituye en realidad una lengua de transición que ha sido objeto de detallados estudios.
Su población ha experimentado un constante crecimiento alcanzando su máximo nivel demográfico en el año 1960, en el que contaba con 3.973 habitantes; a lo largo del resto del siglo XX experimentó un retroceso progresivo. Durante la segunda mitad de la década del 2000 hubo un repunte demográfico notable a causa de la inmigración, aunque en los últimos años vuelve a encontrarse en un ligero retroceso.
Los datos de esta tabla se han extraído de la Cifra Oficial de Población (COP) del Instituto Nacional de Estadística.
Esencialmente agrícola. Entre los cultivos predominan los viñedos, cereales, olivos, y extensiones menores a frutales, almendros, algarrobos, higueras y legumbres. El vino, clarete y blanco, elaborado por la Bodega Cooperativa, es la principal fuente de ingresos de los agricultores y goza de buen prestigio en el mercado valenciano. La riqueza ganadera, muy importante en épocas pasadas cuenta hoy con cabezas de ganado lanar, porcino y aves en granjas. Su industria es bastante escasa y se limita a la elaboración de productos agrícolas (vino, aceite, harina) y a la explotación de las minas de caolín, creta y arcilla que existen en el término.
Destaca el gran número de yacimientos arqueológicos, investigados por el maestro e historiador D. Vicente Llatas Burgos, con restos romanos e ibéricos localizados en El Castillorojo, El Collado y la Hoya.
En cuanto a la parte monumental, cuenta con algunas casas antiguas que conservan las rejas y las cerámicas del XVIII, con que ornamentadas.
Villar posee una rica Gastronomía, entre la que destaca:
OLLA CHURRA: hecha con alubias, patatas, acelgas, pencas, bachoqueta, nabos, manita de cerdo, huesos de corbet, cordero, morro de cerdo, tocino fresco, morcillas de cebolla y de pan (fritas), cebolla, pimentón, aceite, agua, azafrán y sal.
[1] En este vídeo te enseñamos a cocinar La Olla Churra.
ARROZ CON BERZAS: Hecho con berzas, alubias, bajoca, tomate, patata, arroz, pimentón, agua, sal y azafrán.
SOPA DE AJO: Hecha con ajo, pan, huevo, aceite, agua, azafrán y sal.
PATATAS CON BACALAO: Hechas con bacalao, patatas, huevos, tomate, ajo, piñones, almendras, laurel, azafrán, sal y aceite.
MIGAS O GACHAS: Hechas con pan seco o sobao, panceta salada o longaniza seca, ajo y aceite.
Entre los dulces, Villar es conocido por:
ROSAS DE HUEVO: Hechas con huevos, cáscaras de cazalla, harina, azúcar glas y aceite.
HIGAS ALBARDÁS: Hechas con higos secos, levadura de horno prensada, agua, café, harina, aceite y sal.
CONGRETES: Hechos con cazalla, aceite y harina.
LLESCAS: Hechas con pan, huevo, leche y aceite.
PANQUEMAO: Hecho con huevo, harina, agua o leche, limón rallado, agua de azahar, aceite y azúcar.
También son destacables las TORTICAS DE TAJÁS: Hechas con masa de pan y lonchas de tocino, y las ALBÓNDIGAS DE BACALAO: Hechas con bacalao, patatas, huevos, piñones, perejil, nuez moscada, ajo (optativo) y aceite.
Se producen exquisitos vinos que gozan de la denominación de origen Valencia, premiados en certámenes internacionales y un excelente aceite, además de frutos de secano y una exquisita miel.
Cooperativa Agrícola de Villar
En Villar del Arzobispo se practican numerosos deportes al aire libre:
Atlético Villar Club de Fútbol
Club balonmano villar
Es una ruta urbana a pie visitando los principales Monumentos históricos de Villar del Arzobispo. La Iglesia Arciprestal, el Palacio Prelacial, el Hospital Asilo Nrta Sra de la Paz, la Casa Museo los Cinteros, las Escuelas Municipales y la Ermita San Vicente. Enlace
Una completa ruta cultural que te acerca a la historia de Villar del Arzobispo. Se trata de un recorrido circular de poco más de 20 kilómetros, marcada con señales blancas y naranjas, que transcurre por los caminos agrícolas. Son muchos los elementos de interés que aparecen a lo largo de la ruta, entre los que destacan el yacimiento íbero de la Seña, y el refugio antiaéreo. Al tratarse de un recorrido de cierta distancia y con pocas sombras a lo largo de él es recomendable no hacerlo en verano. Tampoco existen puntos para recargar las botellas. El track recorre íntegramente el sendero "La Huella del Hombre", a excepción del tramo que se desvía hacia la encina centenaria. También es recomendable seguir el track por la falta de indicaciones en algunos cruces y bifurcaciones clave, especialmente hacia el final del recorrido. Enlace
La Seña es una aldea íbera, rodeada por un recinto, que se ubica en el llano al pie de los campos de labor y junto a un curso de agua, lo que nos habla de la dedicación agropecuaria de sus habitantes. Cuenta con dos niveles de ocupación superpuestos. El primer asentamiento de los siglos VI-V a.C fue totalmente reorganizado con un urbanismo de amplias calles con manzanas de casas con patio. Este segundo poblado estuvo habitado hasta principios del siglo II a.C, momento en el que fue incendiado y abandonado en el contexto de la conquista romana de la península ibérica. La Seña formó parte del territorio político y económico de la ciudad de Edeta (Tossal de Sant Miquel, Llíria). Enlace