Carolina Jaume nació en Guayaquil.
Carolina Milena Jaume Saporiti (Guayaquil, 18 de octubre de 1985) es una actriz y presentadora de televisión ecuatoriana.
Nació en la ciudad de Guayaquil. Es hija del puertorriqueño Rafael Jaume y la ecuatoriana Diana Saporiti, ex productora de televisión.
Comenzó muy pequeña en la televisión, grabando comerciales. Luego participó en la miniserie Los Sangurimas, pero en la adolescencia se alejó de la pantalla hasta los 19 años, cuando participó en el concurso Reina de Guayaquil del año 2004, en el que fue designada "Estrella de Octubre".
Incursionó en la actuación en el año 2006 con la telenovela Amores que matan, producción de Ecuavisa, así como en la serie De 9 a 6, donde trabajó con Xavier Pimentel.
En 2008 protagonizó la telenovela El Secreto de Toño Palomino junto a Martín Calle. Al año siguiente participa en la comedia La Panadería y en la telenovela El exitoso Lcdo. Cardoso, dejando inconclusa su participación tras renunciar a Ecuavisa. Para mediados del mismo año se integra a las filas de Canal UNO, como presentadora del espacio Las tardes son de Carolina. En el 2011 renuncia a ese canal y se integra a Gama TV para formar parte del programa Puro Teatro junto a Pamela Palacios, Mao House, Ricardo González y nuevamente junto a Martín Calle. También condujo el espacio matinal Dueños del medio día junto a Angello Barahona, Gino Molinari, Jennifer Pazmiño, entre otros.
En 2012 regresa a Canal UNO y forma parte de programas como, Faranduleros S.A., Amigos íntimos, Baila la noche y BLN, la competencia.
A mediados de 2015 abandona definitivamente Canal UNO. En el mismo año participa en la puesta en escena Mujer que se respeta junto a Claudia Camposano y Marcela Ruete.
En 2016 regresó a Ecuavisa como jurado de la quinta temporada de Ecuador Tiene Talento, pero debido a diferencias con la también jurado Paola Farías, no renovó su contrato. Además en el mismo año antagonizó la telenovela La Trinity. En 2017 protagoniza la serie Porque soy tu madre, una producción de Claro Video en la que participa junto a Claudia Camposano y Úrsula Strenge.
En 2017 fue parte de TC Televisión, siendo parte de los dramatizados Cuatro Cuartos y Maleteados como antagonista. En 2019 protagoniza la telenovela Calle amores junto a Dora West y Christian Maquilón. Su último proyecto actoral en dicha televisora fue Antuca me enamora en 2020, donde interpretó a Sisi.
En septiembre de 2020, la actriz anuncia su regreso a TC Televisión como jurado del reality "¿Quién está detrás?" del programa De casa en casa, también como conductora del programa EnfiésTC.
Al año siguiente se une a la quinta temporada del programa Soy el mejor, como conductora junto a Ronald Farina.
Durante las grabaciones de la serie De 9 a 6 mantuvo una relación sentimental con el actor Xavier Pimentel, con quien se casó en el 2007 y procreó a su hija Rafaella Pimentel Jaume. Se divorciaron un año después.
En 2015 contrae matrimonio con el empresario Allan Zenck,
con quien tuvo a su segundo hijo Alonso Zenck Jaume. Es prima de la Miss Ecuador 2008 y presentadora de televisión, Doménica Saporiti.
El 3 de junio de 2020, la Fiscalía allanó las instalaciones del gimnasio de su cuñado en la ciudad de Guayaquil, encontrando un total de 50000 mascarillas N95 y 900 unidades de gel antibacterial, que fueron decomisados por no contar con los permisos sanitarios requeridos.
El 13 de julio de 2020, fue llamada a dar su declaración en la Fiscalía del Ecuador, debido a su posible relación con las investigaciones por presuntos casos de corrupción por sobreprecios en contratos de varios hospitales públicos.
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