El yacutoro (en Argentina y Paraguay) (Pyroderus scutatus), también denominado yacú toro; toropisco montañero, toropisco o sangretoro (en Colombia), pájaro torero (en Venezuela) o cuervo-frutero de garganta roja (en Perú), es una especie de ave paseriforme, la única del género monotípico Pyroderus, de la familia Cotingidae. Es nativo de América del Sur.
Se distribuye fragmentadamente en Argentina, Brasil, Colombia, Ecuador, Guyana, Paraguay, Perú y Venezuela.
Su hábitat natural es el estrato medio y el subdosel de selvas húmedas de tierras bajas, subtropical o tropical, áreas montanas húmedas subtropical o tropicales; hasta altitudes de 850 m en el este y hasta los 2200 m en las laderas andinas.
El macho alcanza un largo de 38 -43 cm, la hembra 35,5 -39,5 cm; en el sureste de América del Sur, norte de Venezuela hasta los Andes orientales de Colombia, es todo negro con un gran babero rojo fuego brillante cubriendo garganta y parte superior de pecho, con un cierto efecto escamado. En otros lugares, las partes inferiores son principalmente rufo castaño.
Generalmente es solitario e inconspícuo; permanece en el interior del bosque y con poca frecuencia se encarama en lo abierto. Algunas veces puede ser hasta curioso.
Se alimenta de frutas o grandes artrópodos que captura en vuelo o mientras encaramado. En el sureste de São Paulo, Brasil, se asocia regularmente a otras aves frugívoras como tucanes (Ramphastos dicolorus y Ramphastos vitellinus), arasarís (Pteroglossus bailloni), pájaro-campana (Procnias nudicollis) y al zorzal azulado (Turdus flavipes) en diversas fruteras como Trichilia, y otras como Nectandra, Ocotea, Virola, Cecropia y al palmito Euterpe edulis. En el sur de São Paulo fue observado asociado a bandadas de chara cerúlea (Cyanocorax caeruleus) o al arasarí banana (P. bailloni).
Los machos de reúnen en pequeños leks donde se exhiben en ramas cercanas al suelo, inclinándose y extendiendo las plumas rojas del pescuezo, que cuelgan del cuerpo como una gola.
Mientras se exhiben emiten un llamado profundo y estentóreo «ooom-ooom-ooom». Fuera del lek son casi silenciosos, pero ocasionalmente emiten un «ooom» singular.
La especie P. scutatus fue descrita por primera vez por el naturalista británico George Kearsley Shaw en 1792 bajo el nombre científico Coracias scutata; la localidad tipo es «Nova Friburgo, Río de Janeiro, Brasil».
El género Pyroderus fue descrito por el zoólogo británico George Robert Gray en 1840.
El nombre genérico masculino «Pyroderus» se compone de las palabras del griego «puros»: fuego, y «dera»: garganta, pescuezo; significando «con la garganta en fuego»; y el nombre de la especie «scutatus», proviene del latín: armado con un escudo.
Pyroderus scutatus (Sibley and Monroe 1990, 1993) fue provisoriamene divido en P. scutatus y P. granadensis por Stotz et al. (1996) pero este tratamiento no ha sido adoptado, siguiendo al Comité de Clasificación de Sudamérica (SACC) (2005).
Berv & Prum (2014) produjeron una extensa filogenia para la familia Cotingidae reflejando muchas de las divisiones anteriores e incluyendo nuevas relaciones entre los taxones, donde se propone el reconocimiento de cinco subfamilias. De acuerdo a esta clasificación, Pyroderus pertenece a una subfamilia Cephalopterinae Reichenow, 1914, junto a Haematoderus, Querula, Cephalopterus y Perissocephalus. El SACC aguarda propuestas para modificar la secuencia linear de los géneros y reconocer las subfamilias. El Comité Brasileño de Registros Ornitológicos (CBRO), en la Lista de las aves de Brasil - 2015 ya adopta esta clasificación.
Existen algunas diferencias morfológicas entre y dentro de las subespecies; el reciente estudio filogenético de Berv & Prum (2014) encontró una significativa variación genética entre la subespecie nominal y masoni (de Perú), sugiriendo que algunos taxones pueden representar especies separadas; son necesarias más investigaciones.
Según la clasificación del Congreso Ornitológico Internacional (IOC) y Clements Checklist v.2017, se reconocen cinco subespecies, con su correspondiente distribución geográfica:
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