En botánica, una roseta es una disposición circular de hojas en las que todas se encuentran a la misma altura. Muchas plantas perennes aparentemente caducifolias mantienen una roseta basal, es decir, ubicada a ras de suelo, durante el invierno.
Muchas familias de plantas tienen variedades con morfología de roseta; son particularmente comunes en Asteraceae (como el diente de león), Brassicaceae (como el repollo) y Bromeliaceae (como la piña. El helecho Blechnum fluviatile es una planta de roseta.
A menudo, las rosetas se forman en plantas perennes cuyo follaje superior muere con la vegetación restante que protege la planta. Otra forma ocurre cuando los entrenudos a lo largo de un tallo se acortan, acercando las hojas, como en la lechuga, el diente de león y algunas suculentas. (Cuando las plantas como la lechuga crecen demasiado rápido, el tallo se alarga, una condición conocida como espigado). En otras formas, la roseta persiste en la base de la planta (como el diente de león), y hay una raíz principal.
Parte de la función protectora de una roseta como el diente de león es que es difícil tirar del suelo; las hojas se desprenden fácilmente mientras la raíz principal se deja intacta.
La roseta caulescente, que es parte de la forma de crecimiento del género gigante Espeletia en América del Sur, proporciona otro tipo de protección que tiene un tallo bien desarrollado sobre el suelo. En ambientes de páramo, una amplia variedad de plantas en diferentes familias de plantas y diferentes partes del mundo han desarrollado esta forma de crecimiento caracterizada por rosetas de hoja perenne que crecen por encima de las hojas marcescentes. Los ejemplos en los que se ha confirmado que este arreglo mejora la supervivencia, ayuda al equilibrio del agua o protege a la planta de lesiones por frío son el género Espeletia.
La forma de roseta es la estructura, la relación de las partes y las variaciones dentro de ella, como se muestra en el siguiente estudio de un herbario:
Como forma, entonces, "roseta" se usa para describir plantas que crecen perpetuamente como una roseta y la etapa inmadura de plantas como algunos helechos.
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