Jiří Josef Camel (o Georg Joseph Kamel) (21 de abril 1661, Brno, Moravia, actual República Checa - 2 de mayo 1706, Manila, Filipinas), también conocido por su apellido en latín Camellus, fue un botánico y misionero jesuita, en las Filipinas.
El género Camellia (entre Camelilias pertenen las plantas del té) fue nombrada en su honor por Carlos Linneo. Era originalmente de Moravia, y escribió Herbarium aliarumque stirpium in insula Luzone Philippinarum (Hierbas y Plantas Medicinales de la isla de Luzón, Filipinas). Partes de ese trabajo sobre plantas orientales se publicó como un apéndice en la obra del maestro botánico inglés, John Ray, en Historia plantarum; species hactenus editas insuper multas noviter inventas & descriptas complectens en 1704, y en "Transcripciones de Filosofía de la Real Sociedad" de Londres.
Fue enviado a las Marianas en 1683, y luego transferido a las Filipinas en 1688. Kamel establece una farmacia en Manila, la primera en tal país, donde la gente pobre suplicaba por remedios gratis.
Una parte sustancial de su obra no fue publicada todavía. Su mayoría se encuentra en el British Museum en Londres, y 260 dibujos de plantas medicinales, animales y minerales en la Facultad de Teología en Leuven, Bélgica. Algunas copias de sus obras se encuentran en su ciudad natal de Brno, República Checa. Entre sus publicaciuones pertenecen:
La Unesco citó el 300º aniversario de su deceso, en 2006, entre los aniversarios importantes a nivel mundial.
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