Boloñés
Bolonia (en italiano: Bologna, en emiliano-romañol: Bulåggna) es una ciudad del norte de Italia, capital de la ciudad metropolitana homónima y de la región Emilia-Romaña, situada entre el río Reno y el río Savena, cerca de los Apeninos. Es una de las ciudades históricas mejor conservadas y tiene el segundo casco antiguo medieval más grande de Europa, después del de Venecia.
En español se conoce a la ciudad como Bolonia. En italiano su nombre es Bologna (pronunciado /boˈloɲɲa/ (
escuchar)). En idioma emiliano-romañol el topónimo sería Bulåggna ([buˈlʌɲɲa]).
Fue fundada por los etruscos, con el nombre de Felsina. Posteriormente, la ciudad se convirtió en la colonia romana conocida como Bononia. Bolonia la docta: la ciudad conserva su fama de ciudad cultural desde el tiempo de los romanos (Marcial la llamó la culta Bononia), cuando era uno de los centros principales de la vía Emilia. Igualmente, se produjo ahí la famosa entrevista de Bolonia, en el 43 a. C. que resultó en la formación del Segundo Triunvirato de la República Romana, formado por Octavio, Marco Antonio y Marco Emilio Lépido
La Carta o Estatutos de Bolonia, redactados en 1248, son el documento masónico original más antiguo que se conoce.
Durante el Alto Medievo tuvo un período de decadencia, pero se recuperó en el período comunal (siglos XI-XIV). En 1361 comenzó el largo dominio pontificio, turbado por algunas rebeliones y tentativas externas de ocupación pero que, a pesar de estas, duró hasta el 1796, año en que entraron en Bolonia las tropas de Napoleón Bonaparte.
Fue también un importante centro político, ya que el 24 de febrero de 1530, fue coronado en la basílica de San Petronio (patrón de Bolonia) Carlos V a manos del papa Clemente VII. El suceso sería pronto mitificado, al ser la última vez que un emperador del Sacro Imperio Romano Germánico era coronado por un pontífice. Los fastos de la coronación debían tener por marco la ciudad de Roma, pero la memoria del reciente saqueo que ésta había sufrido en mayo de 1527 aconsejó su traslado a Bolonia. Los festejos se abrieron con el recibimiento ofrecido a Clemente VII el 24 de octubre de 1529. Días después, el 5 de noviembre, se haría lo propio con Carlos V.
En el Renacimiento, Bolonia se convirtió en un centro de cultura y una de las mayores ciudades de los Estados Pontificios. Bolonia fue también uno de los centros de comercio más importantes de Italia, gracias a sus numerosos canales por los que circulaba la mercancía, canales que hoy en día se encuentran soterrados a excepción de uno. Parte de los impuestos cobrados a los mercaderes eran usados para pagar a los profesores de su famosa universidad fundada en el año 1088. Se calcula que de los 1 000 000 habitantes de Bolonia y su área metropolitana, 100 000 son estudiantes de esta importante e histórica universidad.
Bolonia es conocida por el atentado terrorista que los neofascistas Valerio Fioravanti y Francesca Mambro cometieron el 2 de agosto de 1980 en la estación de ferrocarril (la más importante del norte de Italia). En el atentado murieron 85 personas y unas 200 resultaron heridas.
Bolonia ha sido y es una de las ciudades clave en el movimiento obrero y alternativo italiano y europeo. Ha sido lugar de congresos y agitación obrera. Primero como núcleo duro socialista y, después de 1945, comunista. Así, desde 1946 a 1999 fue gobernada ininterrumpidamente por el comunista PCI (desde 1991 a 1999 por su heredero socialdemócrata PDS-DS) y nuevamente, desde 2004, tras el paréntesis de gobierno local de centro-derecha de 1999-2004 (alcalde Giorgio Guazzaloca), acontecimiento que causó gran impresión en el panorama político italiano.
Sus 377 349 habitantes confieren a la ciudad una densidad de población más alta que la media italiana con 2678 hab/km. La población se reparte inequitativamente. Menos del 10 % vive en el centro, mientras en los barrios nuevos y ensanche la alta densidad obliga al núcleo urbano a extenderse. Su baja natalidad y mortalidad hacen que la esperanza de vida media sea de 78 años en una de las regiones más desarrolladas de Italia, lo que hace que su población se mantenga con la reducida inmigración local.
Fuente ISTAT - elaboración gráfica de Wikipedia
Bolonia está situada en la llanura padana en las faldas de la colina apenínica entre los valles de Reno y del Savena. El territorio de la Ciudad metropolitana se extiende desde el margen meridional de la llanura Padana colindando con Ferrara hasta los montes de Appennino tosco-emiliano, la altura va desde los 29 m sobre el nivel del mar de la fracción Corticella, a los 54 m del centro, hasta los 1945 m del Corno alle Scale. | Para la Iglesia católica la ciudad pertenece a la Archidiócesis de Bolonia.
Bolonia presenta un clima continental, no pudiendo gozar de la influencia del mar, con inviernos rígidos y veranos secos y calurosos.
Se cree que la Universidad de Bolonia (UNIBO) es la universidad más antigua del mundo occidental. Este centro público fue fundado en 1088 y entre sus alumnos se encuentran Dante Alighieri, Petrarca, Thomas Becket, Erasmo y Nicolás Copérnico, así como una lista interminable de colegiales españoles que, desde 1369, cuando abrió sus puertas el Real Colegio de España, llevan realizando sus estudios allí. Podemos destacar entre los más sobresalientes a Juan Ginés de Sepúlveda, Antonio de Nebrija, Antonio Agustín o San Pedro de Arbués.
Las Dos Torres (Due Torri) es el lugar más famoso de Bolonia. En realidad, en los siglos XII y XIII se construyeron muchas torres en Bolonia, siendo estas las más famosas de las que perduran. La torre más alta mide casi 98 m y tiene 498 escalones. En un día claro, se puede ver hasta Verona, las Dolomitas y los Apeninos, desde la torre Asinelli.
Entre las visitas más importantes en Bolonia se pueden mencionar la Pinacoteca Nacional, con una magnífica colección de obras maestras artísticas de la Escuela de Bolonia, desde el Renacimiento hasta la Contrarreforma; la Iglesia de San Esteban (Las Siete Iglesias), Santo Domingo, San Jorge, el Teatro Comunal, San Petronio, la Piazza Maggiore, el Real Colegio de España, las tumbas de los Glosadores, el espectacular Archigimnasio y una infinidad de iglesias repartidas por toda la ciudad. Y, sobre todo, sus 37 km de pórticos en el casco antiguo (unos 50 km en toda la ciudad), con el Pórtico de San Luca, el más largo del mundo (3,5 km de longitud y 666 arcadas, desde la Puerta de Zaragoza hasta la iglesia de San Lucas, sobre el Colle della Guardia, a 289 m s. n. m.), desde donde se puede ver la llanura padana, el valle del Reno, la ciudad y los Apeninos.
El 6 de agosto de 1221, falleció en Bolonia santo Domingo de Guzmán, uno de los más grandes defensores y propagadores de la Iglesia católica. Fue canonizado por Gregorio IX en 1234 y sus restos descansan en la basílica de Santo Domingo, del convento de Predicadores de Bolonia (San Domenico), en una bellísima y artística capilla.
La tradición gastronómica de Bolonia está estrechamente vinculada a la universidad: la mezcla de varios estudiantes de diferentes nacionalidades enriqueció la cultura de la comida, y requirió una buena organización de suministro de alimentos. Son numerosos los restaurantes especialistas en la dieta mediterránea, sobre todo, en la elaboración del plato típico de la ciudad, los tagliatelle a la boloñesa o tortellini in brodo (tortellini en sopa). También es típico acompañar la pasta de una buena copa de vino Sangiovese.
La cocina boloñesa, así como la de Emilia-Romaña en general, se distingue por la abundancia en el uso de la carne, especialmente embutidos de cerdo, y de pasta. Por eso la ciudad es apodada como "Bolonia la gorda" (Bologna la grassa). También es abundante el uso de productos lácteos como mantequilla, queso fresco y queso parmesano. Muchas recetas boloñesas se distribuyen en todo el mundo como la excelencia de la cocina italiana, y la proliferación en la ciudad de las actividades comerciales relacionadas con los alimentos, han conducido la prensa italiana y extranjera a atribuir a la ciudad el nombre de "Ciudad de los alimentos" (Città del cibo).
Entre los productos típicos de Bolonia se encuentran las tagliatelle, los tortellini, el ragù bolognese, las lasaña a la boloñesa, los passatelli, la mortadela de Bolonia, la cotoletta a la boloñesa, el certosino di Bologna, la zuppa inglese y la crema de mascarpone.
Bolonia tiene la mayor feria italiana después de la de Milán: Motorshow es la exposición automovilística más importante del mundo (1,3 millones de visitantes por año), famosa además en el mismo rubro por tener al constructor de automóviles deportivos Lamborghini dentro de su localidad (Villa Santa Ágata), además del constructor de motocicletas Ducati una de las marcas punteras en el campeonato de MGP.
Actualmente, la ciudad y su área metropolitana son el más importante nudo de comunicaciones italiano (y no ya Milán o Roma) por carretera, autopista (cuatro autopistas llegan a Bolonia: la Autopista del Sol (Autostrada del Sole) desde el norte (Milán), la Autopista del Sol desde el sur (Nápoles-Roma-Florencia), la autopista Venecia-Padua y la Autopista Adriática (Autostrada Adriatica) desde Taranto (por Bari-Pescara-Ancona)).
También constituye un importante nudo ferroviario la ciudad de Bolonia, contando con varias estaciones y apeaderos ferroviarios, siendo la estación principal la estación de Bolonia Central, por la que pasan unos 70 millones de pasajeros por año. Otras dependencias son el descargadero de ferrocarril de San Donato (con otro de Interporto), que es el más grande de Europa.
La ciudad está comunicada por sus más de 40 líneas de autobuses locales y hasta 800 de las interurbanas.
De acuerdo con el reporte realizado por Moovit en julio de 2017, el promedio de tiempo que las personas pasan en transporte público en Bologna, por ejemplo desde y hacia el trabajo, en un día de la semana es de 53 min, mientras que el 9% de las personas pasan más de 2 horas todos los días. El promedio de tiempo que las personas esperan en una parada o estación es de 12 min, mientras que el 16% de las personas esperan más de 20 minutos cada día. La distancia promedio que la gente suele recorrer en un solo viaje es de 5.4 km, mientras que el 7% viaja por más de 12 km en una sola dirección.
Bolonia ha sido sede de las Copas Mundiales de Fútbol 1934 y de 1990
Bolonia está hermanada con las siguientes ciudades: