Paredes de Nava es un municipio y localidad española de la provincia de Palencia, en la comunidad autónoma de Castilla y León. Perteneciente a la comarca de Tierra de Campos, cuenta con una población de 1875 habitantes (INE 2021)
Paredes de Nava está a una distancia de 20 km de Palencia, la capital provincial, en la comarca de Tierra de Campos. Su término municipal tiene 128,98 km². Fue desde la Edad Media hasta mediados del siglo XX el pueblo de la provincia de Palencia con el término municipal más extenso, lo cual permitió que Paredes de Nava fuese también la localidad de mayor importancia demográfica de toda la provincia, llegando, en ocasiones, a competir con la propia capital. De hecho, es conocido en la provincia de Palencia que, cuando se sorteaban los quintos, Paredes de Nava aportaba más mozos que ningún otro pueblo e incluso más que la capital. Pertenece al partido de Frechilla.
El territorio se divide entre una zona de campiña al suroeste y el páramo, más elevado al noreste. Limita con las localidades de: Becerril de Campos, Fuentes de Nava, Frechilla, Villalumbroso, Villatoquite, Cardeñosa de Volpejera, Villamuera de la Cueza, Villoldo, Perales y Villaldavín. Las principales vías de comunicación son la carretera autonómica CL-613, que une Palencia con León y la línea de ferrocarril Madrid-La Coruña, con estación en el núcleo urbano.
En el pasado se utilizó activamente el canal de Castilla como vía de transporte para los cereales producidos en Tierra de Campos. En Paredes de Nava, a 3 km de la localidad, existía un importante complejo de almacenamiento a orillas del canal, denominado como Casas del Rey, que servía además como lugar de descanso a los barqueros y a los animales de transporte.
La mayoría de las aguas pluviales van a parar a la laguna de la Nava, de carácter endorreico, mediante diversos arroyos de pequeña entidad. El resto de las lluvias, que caen al noreste, fluyen hacia el río Carrión, que atraviesa en un extremo el término municipal.
Parte de su término municipal está integrado dentro de la Zona de especial protección para las aves denominada La Nava-Campos Norte perteneciente a la Red Natura 2000.
En las zonas elevadas del término municipal de Paredes de Nava se conservan varios montes de encinas. Estas zonas elevadas están entre las de mayor altitud de toda la Tierra de Campos, alcanzando a una cota de 892 m sobre el nivel del mar en la zona de Villorido, lo cual permite en días claros divisar cientos de kilómetros en la inmensidad de la llanura castellana, pudiéndose apreciar la cordillera Cantábrica hacia el norte, los montes de León hacia el noroeste y la sierra de la Demanda al este.
Se han datado asentamientos humanos en la meseta norte castellano leonesa desde la prehistoria, prefiriendo estos pobladores las zonas secas cerca de recursos hídricos. Así, se han descubierto restos arqueológicos en los alrededores de la laguna de la Nava; más exactamente construcciones de palafitos. Esta laguna sería en los orígenes de la localidad de gran importancia dado que el origen etimológico del topónimo remiten directamente a este accidente geográfico.
Los primeros restos arqueológicos que se pueden atribuir a un asentamiento permanente en la zona fue un "puñal de lengua de carpa" que data de seis siglos antes de Cristo, en época de los pobladores vacceos. Ya durante los últimos siglos de la conquista romana, proliferaron las villas y poblados que se dispersaban por toda la península ibérica.
Muy cerca del actual caserío de Paredes de Nava, en un altozano estratégico, se encuentra el pago llamado «la ciudad». El nombre se debe a la existencia de una importante ciudad poblada por los vacceos y luego por los romanos. Según algunos historiadores se trata de la ciudad de Intercatia. Hoy todos estos restos se encuentra bajo tierras de cultivo, pendientes de ser excavados y descubiertos.
Pero realmente se puede datar oficialmente el establecimiento del estatus de villa a Paredes de Nava con el reinado de Alfonso VII el Emperador, en fecha cercana a 1130, que otorga el fuero a la localidad quedando por escrito.
En 1237 Álvaro Pérez de Castro el Castellano, señor de la Casa de Castro y bisnieto de Alfonso VII de León, vendió a su segunda esposa, Mencía López de Haro, su villa de Paredes de Nava y toda su heredad en el reino de León por 15 000 maravedíes.Dos años después, el día 15 de mayo de 1239 Álvaro Pérez de Castro "el Castellano", vendió a la Orden de Calatrava y a su maestre Gonzalo Ibáñez la villa de Paredes de Nava por 7000 maravedíes, con la condición de mantener la tenencia vitalicia de la villa y la posibilidad de que sus hijos, que aún no había tenido, la recuperasen si devolvían esa cantidad al cumplir los 14 años de edad.
En siglos posteriores, y durante toda la Edad Media, la villa adquiere nuevas relaciones con la realeza: con Sancho IV el Bravo el pueblo pasó a ser villa de realengo. En 1452 Juan II de Castilla concedió el título de conde de Paredes de Nava a uno de los vástagos de la noble familia Lara, Rodrigo Manrique de Lara, condestable y posteriormente maestre de la Orden de Santiago, además de padre del poeta Jorge Manrique.
A la caída del Antiguo Régimen la localidad se constituye en municipio constitucional en el partido de Frechilla, conocido entonces como Villaoliva y que en el censo de 1842 contaba con 1156 hogares y 6013 vecinos.
Paredes de Nava fue desde finales de la Edad Media hasta bien entrado el siglo XX la localidad con mayor población de la provincia de Palencia después de la capital.
Durante los siglos XV y XVI Paredes de Nava estuvo entre las quince localidades más pobladas de toda Castilla. Durante del siglo XIX, llegó a superar la cifra de los 6000 habitantes. La población a 1 de enero de 2007 era de 2141 habitantes, a 1 de enero de 2012 era de 2104 y a 1 de enero de 2019 era de 1930.
Observando la gráfica inferior, se puede observar que la localidad sufrió un decrecimiento considerable en el intervalo de las décadas de 1950-1970 como consecuencia del éxodo rural ante la mecanización de la agricultura.
A día de hoy, la población está muy envejecida, y la tasa de natalidad no logra por mucho equiparar a las defunciones produciéndose un crecimiento vegetativo negativo continuado desde hace más de cincuenta años. Esta situación no es particular en Paredes de Nava, ya que es compartida por el resto de la Tierra de Campos.
Fuente: Instituto Nacional de Estadística de España - Elaboración gráfica por Wikipedia
Población de derecho (2000-2020) según el padrón municipal del INE
En la actualidad una parte importante de la población activa trabaja en el sector terciario dentro o fuera de la localidad. La otra ocupación destacable y que está en progresivo declive es la agricultura y la ganadería, con industrias paralelas de transformación de productos cárnicos, lavadero de lanas, silos de cereales o centros panificadores.
Además de estas actividades se desarrollan otras como industria alfarera y establecimientos turísticos.
En Paredes de Nava se pueden encontrar una gran variedad de platillos, siendo el producto estrella (dentro de la gastronomía palentina y por ende de la paredeña también) el lechazo churro por su denominación de origen. Asado guisado en chuletillas fritas, el cual puede encontrarse en diferentes zonas dentro de Tierra de Campos, sin embargo en Paredes existe la tradición de elaborarla con otros guisos como:
Como en diversos municipios de la comunidad autónoma, la gastronomía se disfruta con la matanza del cerdo, las sopas de chichurro, las tortas de jerejitos, las jijas, además de la elaboración de embutidos curados por los mismos paredeños: chorizos, morcillas, jamones y lomos.
La caza permite la elaboración de platos tan representativos como:
Por su parte, el campo ofrece caracoles para guisar, berros para la elaboración de ensaladas, setas de cardo, en temporada, así como también cangrejos del río Retortillo que se pueden preparar con salsa de tomate, cebolla, pimiento y guindilla.
Durante el invierno suelen prepararse sopas o potajes calientes como:
De igual manera, Paredes ofrece una gran variedad de postres, destacando las cañas rellenas de crema, los bollos tontos y listos, la leche frita, las torrijas y las orejuelas u ojuelas.
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